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食品對人們來說是最重要的，食品安全始終貫穿于我們的一生。挑選食品時，一定要看是否新鮮，看其配料，以及生產(chǎn)日期、注意事項等，洗凈后再做食用。那么，個別食品檢查去哪了？
我應(yīng)該去哪里進行個人食品檢查
1、可以到相關(guān)部門進行檢測，食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生部門、質(zhì)檢局下屬的檢測中心都可以進行檢測，分別從添加劑、菌數(shù)、是否符合國家標準等方面進行檢測。部分城市還開通了“12315”投訴舉報檢測服務(wù)。
2、第三方食品檢測中心，但一定要注意檢查對方的食品檢測資質(zhì)，謹防上當受騙。
食品檢測的主要方法：食品安全檢測儀
分析化學(xué)的發(fā)展為食品安全檢測提供了準確可靠的分析方法。隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，食品檢測技術(shù)已經(jīng)能夠達到百萬甚至十億的精度。
食品檢驗指標主要包括食品總成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥殘留分析、真菌毒素分析、食品添加劑分析等有害物質(zhì)分析。根據(jù)被檢項目的特點，各指標的測試對應(yīng)相應(yīng)的測試方法。
除了傳統(tǒng)的常規(guī)分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛(wèi)生檢驗的主要手段，包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學(xué)法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法等，上述檢驗方法按檢驗項目大致可分為無機成分分析法和有機成分分析法。
無機成分分析測試項目主要包括銅、鉛、鋅、錳、鎘、鈣、鐵等微量元素。分析方法主要有原子光譜法、分光光度法、電化學(xué)法、離子色譜法等。原子光譜法由于其獨特的優(yōu)點，已成為無機成分分析中最重要、最常用、最可靠的方法。原子光譜法具有分析速度快、設(shè)備成本低、操作簡單、檢測結(jié)果受操作人員熟練程度影響小等優(yōu)點。紫外-可見分光光度法歷史悠久，應(yīng)用廣泛。據(jù)統(tǒng)計，在分析化學(xué)面臨的任務(wù)中，近50%的測試是通過紫外-可見分光光度法完成的。該方法儀器簡單，操作方便。食品中無機成分的檢測在食品安全檢測中占有重要地位。例如，汞的測定一直是政府和公眾特別關(guān)注的問題。因為汞很容易通過生物體轉(zhuǎn)移，所以它可以儲存在水中。當汞進入人體，特別是人腦時，很難排出體外。當它積累到一定程度時，會引起中毒，損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。汞的分析通常用原子吸收或原子熒光光譜法進行。有機成分的分析通常采用氣相色譜法或高效液相色譜法和分子光譜法。在相關(guān)檢測中，特別是有機氯、苯并芘、擬除蟲菊酯、有機磷等農(nóng)藥殘留的測定，受到了廣泛關(guān)注。
色譜法是分離混合物和鑒定化合物的一種非常有效的方法。它能準確地鑒別化合物和測定含量，操作相對方便。它具有分離效率高、分析速度快、靈敏度高、定量結(jié)果準確、易于自動化等特點，因此在有機成分的檢測中得到了廣泛的應(yīng)用。紅外光譜在分子光譜學(xué)中有著廣泛的應(yīng)用。一般來說，紅外光譜可以與拉曼光譜等其他分析方法結(jié)合使用來鑒定化合物和確定分子結(jié)構(gòu)。
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