據(jù)信，我們大多數(shù)人都熟悉瘦肉精。食用含有瘦肉精的豬肉后，人們會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、手腳顫抖、心跳加速，甚至心臟驟停，導(dǎo)致昏迷和死亡。尤其對(duì)心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病和甲亢患者有很大的危害，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。

    瘦肉精豬肉的辨別方法

    一看、看豬肉脂肪(豬油)

    一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮艷;生豬吃“藥”生長后,其皮下脂肪層明顯較薄,通常不足1厘米,切成二三指寬的豬肉比較軟,不能立于案;瘦肉與脂肪間有黃色液體流出,脂肪特別薄;含有“瘦肉精”的豬肉后臀肌飽滿突出,脂肪層非常薄,兩側(cè)腹股溝的脂肪層內(nèi)毛細(xì)血管分布較密,甚至充血。

    二察、觀察瘦肉的色澤

    含有“瘦肉精”的豬肉肉色較深,肉質(zhì)鮮艷,顏色為鮮紅色,纖維比較疏松,時(shí)有少量“汗水”滲出肉面。而一般健康的瘦豬肉是淡紅色,肉質(zhì)彈性好,肉上沒有“出汗”現(xiàn)象。

    三測(cè)、用多功能食品安全檢測(cè)儀LD-G1200檢測(cè)

    多功能食品安全檢測(cè)儀可快速檢測(cè)200多項(xiàng)目，包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等現(xiàn)場(chǎng)的定性定量檢測(cè)。

    食品添加劑：二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、硫酸鎂

    果蔬中：農(nóng)藥殘留，病害肉診斷：組胺、揮發(fā)性鹽基氮、肉制品酸價(jià)、水發(fā)產(chǎn)品中組胺

    瘦肉精激素類（獸藥）：鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、己烯雌酚等

    水產(chǎn)品安全類：孔雀石綠、氯霉素、呋喃妥因代謝、呋喃西林代謝、呋喃它酮代謝、呋喃唑酮代謝

    水酒飲品分析：乳品及牛奶中蛋白質(zhì)，酒中甲醇、乙醇、雜醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度，水中氰化物、余氯，飲料中維C

    食用色素類：紅色色素（胭脂紅、莧菜紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍(lán)色色素（亮藍(lán)）

    瘦肉精會(huì)對(duì)我們的身體造成一定的傷害，所以我們?cè)谌粘Ｉ钪羞x擇食物時(shí)必須小心。通過多功能食品安全檢測(cè)儀，可以在食品中發(fā)現(xiàn)瘦肉精，所以在銷售肉類食品的過程中，一定要嚴(yán)格把關(guān)。