正大食品一分公司所售韭菜因農(nóng)殘超標(biāo)被罰5萬(wàn)元，許多地方韭菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的頻繁發(fā)生，也再次敲響了食品安全的警鐘。農(nóng)藥殘留在水果和蔬菜中,有必要進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)藥使用的標(biāo)準(zhǔn)化種植環(huán)節(jié),并將水果和蔬菜的幫助下在收獲后泡沫清潔機(jī)鏈接,以改善食品安全的水果和蔬菜。

    一般來(lái)說(shuō)，韭菜的葉子是很嫩的，稍微擠壓一下就會(huì)損壞和腐爛。此外，種植韭菜時(shí)要特別注意防止韭菜蛆。韭菜在種植前和種植過(guò)程中經(jīng)常用含有多菌靈的藥物浸泡，在生長(zhǎng)過(guò)程中經(jīng)常使用一些農(nóng)用藥物預(yù)防病蟲(chóng)害，這也使韭菜被認(rèn)為是農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)較高的農(nóng)產(chǎn)品。

    但是，農(nóng)藥的使用并不一定會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥殘留過(guò)多。關(guān)鍵是規(guī)范種植過(guò)程中農(nóng)藥的使用工藝和用量。例如，在種植韭菜時(shí)，不要使用高濃度、高殘留的禁用農(nóng)藥，確保農(nóng)藥灌溉與韭菜收獲之間的合理間隔，或使用“草灰”等既能防病防蟲(chóng)又能促進(jìn)生長(zhǎng)的天然肥料。同時(shí)，近年來(lái)，我國(guó)相繼建立了比較完善的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管體系，市場(chǎng)監(jiān)管部門積極利用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀進(jìn)行食品抽樣檢查，這對(duì)提高韭菜的安全性也產(chǎn)生了重要的積極影響，消費(fèi)者不必太擔(dān)心。

    此外，清除韭菜農(nóng)藥殘留的一種方法是收獲后清洗。韭菜生長(zhǎng)量大且細(xì)長(zhǎng)，非常不方便清洗。所以很多種植戶只是簡(jiǎn)單的用水去泥，很難達(dá)到去除農(nóng)藥殘留的效果。近年來(lái)泡沫清洗劑的應(yīng)用也為韭菜清洗帶來(lái)了更好的解決方案。據(jù)悉，氣泡清洗機(jī)采用高壓水流和強(qiáng)氣泡對(duì)物料進(jìn)行清洗，可在加工過(guò)程中充分分散、滾動(dòng)、清洗物料，達(dá)到高清潔凈度，去除表面農(nóng)藥殘留。非常適合韭菜等葉類蔬菜的清洗，大面積韭菜種植地或韭菜買家也可以適當(dāng)使用泡洗機(jī)在產(chǎn)后加工銷售韭菜。

    食品安全與人們的生活息息相關(guān)。規(guī)范的農(nóng)藥使用、氣泡清洗機(jī)和食品快速檢測(cè)設(shè)備是保證韭菜質(zhì)量的重要依據(jù)。面對(duì)韭菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問(wèn)題，相關(guān)主體也應(yīng)積極履行自己的責(zé)任。